07
Mär

Cuisine des Grisons 6.-31. märz

Non seulement les deux chèvres Gian et Giachen proviennent des Grisons, mais aussi notre cusinier Dino Pedolino.
Ce mois-ci dans nos cuisine fait Maluns, Bizzokel et bien sûr capuns roulé.
Nous apportons les classiques des Grisons directement à Bienne dans notre belle cave voûtée.
Bien sûr, avec une bonne vin, comme le Malanser Pinot noirz.

Si vous préférez un cadre rustique, de boire une  Davos Monstein « Mungge » bière de la brasserie la plus haute en Suisse.

Ou on peut revivre vieille Rhäzünser l’eau « Rhäzünser à la bergamote. »Â 

07
Mär

Malanser Pinot noir

Le familie Clavadetscher des pionniers de la viticulture biologique en Suisse.
Le cÅ“ur de la succession est de la parcelle «Kung», qui est situé dans un emplacement privilégié dans Malans. D’autres paracelle, « Pola » et « Scadena » sur les trois hectares se nourrit principalement de Pinot Noir
Le Pinot Noir de la famille Clavadetscher se caractérise par son fruité intense et la fraîcheur, ainsi que par son noyau distinctif.
Idéal avec nos spécialités locales!

10
Okt

Il est temps de gibier dans Restaurant Les Caves

Notre gibier, en provenance de l’Engadine Haute-chasse,est préparée chaque jour avec soin.

Profitez de nos plats de gibier avec un verre de blanc Sauser, Vignelz ..
Spécialités de la saison:
Notre équipe de cuisine faitez

le samedi soir, 22. octobre 2011

et

le vendredi soir, 28. octobre 2011
selle de chevreuil

Inscription:  032 322 36 34 ou resto@lescaves.ch

(l’inscription est possible à même jour à 15h00 heure)

10
Jun

Midi 10.6.2011

Soupe épinards & salad

Menu 1
Spaghetti aux tomates sechées, olives, artichauts et feta
16.-

Menu 2
Curry aux legumes, riz aux noix
17.-

Menu 3
Côtelette de porc sautée à la sauce de moutarde, pommes wedges et légumes
19.-

18
Mai

Hohe Stirnen

Hohe Stirnen – Pedro Lenz & Patrik Neuhaus
Tanze wie ne Schmätterling
Freitag, 17.6.2011, 19.00 Dîner im Les Caves / 21.00 Vorstellung im Théâtre de Poche

Avant de savourer la poésie de HOHE STIRNEN, offrez-vous un dîner littéraire, en profitant d’un menu estival surprise (avec apéro, salade fraîche et plat principal à choix à, viande ou végétarien – tout bio) au Restaurant Les Caves, à trois pas du Théâtre de Poche en vieille ville de Bienne.

Une lecture musicale pour finir la saison en beauté, avec cette variation autour de l’année 1971, proposée par le duo HOHE STIRNEN. 1971, c’est l’année où les femmes ont obtenu le droit de vote, l’année du JT en couleur à la Télévision suisse et celle de la venue de Mohammed Ali à Zürich pour disputer un match…

EN LANGUE ALLEMANDE

Geniessen Sie ein sommerliches Überraschungsmenu mit Apéro, frischem Salat und Hauptgang (wahlweise Fleisch oder Vegi) – alles aus biologischem Anbau im lauschigen Garten des Restaurants Les Caves, bevor Sie PEDRO LENZ (Worte) und PATRIK NEUHAUS (Musik) nach einem dreiminütigen Spaziergang durch die Bieler Altstadt mit ihrem literarischen Ohrenschmaus im THEATRE DE POCHE erwarten.

PEDRO LENZ und PATRIK NEUHAUS performen eine Geschichte über Leidenschaft, Aufbruch und Selbstbestimmung aus einer Zeit, in der all diese Begriffe in der Schweiz noch als Fremdwörter galten. Dass dabei zuweilen die Worte musizieren, während die Musik das Erzählen übernimmt, sollte Sie beim Duo HOHE STIRNEN nicht mehr wundern. Wie jedoch Regula Geiger und MUHAMMAD ALI das Schicksal dieses Landes beeinflusst haben, darüber werden Sie staunen!

Ali TANZT WIE EIN SCHMETTERLING und sticht wie eine Biene. Das wissen die Boxfans auf der ganzen Welt. Regula Geiger weiss es nicht. Regula arbeitet als Coiffeuse in Oerlikon und soll MUHAMMAD ALI die Haare schneiden. «Haben Boxer überhaupt eine Frisur?», fragt Regula. Die Begegnung der lebensfrohen Coiffeuse mit der lebenden Box-Ikone MUHAMMAD ALI verändert das Leben der ungleichen Persönlichkeiten und sie verändert die Schweiz.

Worte: Pedro Lenz
Piano: Patrik Neuhaus
Idee, Gesamtkonzept: Hohe Stirnen

http://www.hohestirnen.ch
http://www.kulturtaeter.ch

Eintrittspreise/Prix des Places:

• Fr. 60.- (Tarif normal/Normaltarif) ohne Essen Fr. 25.–
• Fr. 55.– (étudiant(e)s/Studierende; apprenti(e)s/Lehrlinge; AVS/AHV; AI/IV; chômeurs, chômeuses/Arbeitslose) ohne Essen Fr. 20.–
• Fr. 50.– (Membres/Mitglieder Kulturtäter) ohne Essen Fr. 15.–
• Fr. 47.– (Kulturlegi/Carte Culture; Enfants/Kinder –14 ans/Jahre; professionnels du spectacle/Kulturschaffende) ohne Essen Fr. 12.–

Reservation/Réservations:
Webformular für Ticketbestellung
oder Tel 032 322 77 78 / Fax 032 322 77 80 / www.kulturtaeter.ch

Das Restaurant Les Caves nimmt keine Reservationen entgegen, die Lesung findet im Théâtre de Poche statt.