Essen
Was bei uns auf dem Teller landet, kommt vorwiegend aus dem Seeland. Wir kochen mit Sorgfalt und beziehen unsere Produkte, wenn immer möglich, direkt und frisch von Kleinanbietern. Dabei nehmen wir Rücksicht auf saisonales Gemüse und nachhaltigen Anbau. Auch Produkte vom Märit in der Altstad finden den Weg auf unsere Teller. Die Deklaration auf unserer Abendkarte liest sich fast wie ein Touristenführer durch die Region Biel/Seeland..
Die Mittagsmenus wechseln täglich, die Abendkarte monatlich. Dazu servieren wir einen guten Tropfen Wein oder weitere sorgfältig ausgesuchte Getränke.
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