20
Jul
Pinot Noir von Familie Hämmerli
Als hätten wirs gewusst: Unser Pinot Noir von Familie Hämmerli wurde zum Berner Staatswein 2011 erkoren! Wir gratulieren der Familie Hämmerli & empfehlen beim nächsten Besuch bei uns, den Staatswein 2011 zu probieren.
>> Link zum Zeitungsbereicht im Bieler Tagblatt: Hämmerli: Berner Staatswein 2011
Neben dem Wein von Lorenz Hämmerli findet man bei uns weitere ausgelesene und mit Freude degustierte Tropfen aus der Schweiz, Österreich, Italien, Frankreich und Spanien. Exklusiv bieten wir den BIO Créole von Barbara & Florian Vetsch aus Twann.
02
Dez
Bio-Geisskäse…
…aus der Métairie d’Evilard
Das Restaurant Les Caves bezieht Bio-Milchprodukte direkt bei der Métairie d’Evilard. In einer kleinen Artikel-Serie stellen wir besondere Betriebe aus unserem Lieferanten-Netzwerk vor.
Typisch für den Jura sind die vielen sogenannten Métairien. Ursprünglich waren das ganz einfache Gaststuben, die den Hirten im Sommer auf dem Berg einen finanziellen Zustupf boten. Die traditionelle Métairie-Küche ist in erster Linie eher bodenständig. Auf dem Leubringenberg wird Wert auf lokale und hofeigene Produkte gelegt, damit werden kleinere Produzenten der näheren Umgebung unterstützt.
Der Leubringenberg ist einzigartig gelegen, auf der Terrasse ist der Himmel zum Greifen nah und die Zeit scheint still zu stehen, während der Blick über das Flachland mit Bern und Burgdorf zu den fernen Berggipfeln schweift. Jungfrau, Mönch und wie sie alle heissen…
In der Gaststube knistert an nass-kalten Tagen das Feuer und wärmt die vom Spazieren klammen Hände.
An Herbstagen, wenn im Flachland eine dichte Nebeldecke alles in Grau hüllt, wird ein Ausflug auf den Leubringenberg zum Höhenflug: Warme Sonne und weites Nebelmeer lassen die Batterien für den Winter auftanken.
Der Betrieb wird von Roger Meier und Regula Wehrli mit ihren beiden Kindern bewirtschaftet. Sie kümmern sich um die Sömmerungsrinder, den Landwirtschaftsbetrieb und um die Métairie
30
Nov
Website wird erstellt
Wir machen gerade eine neue Website für Sie. Bis Ende Woche finden Sie hier das jeweils aktuelle Mittagsmenu, Abendkarten, das Weinangebot und Neuigkeiten aus unserer Gerüchteküche…
Die grafische Gestaltung der Website wie auch der Menukarten wurde von Michael Kühni gemacht www.circum.ch
Programmiert hat Julian Stahl www.bandeapart.ch
Merci den beiden!